維他命及礦物質在人體中主要參與功能：構成人體細胞和器官的原料(如維他命A組成感光細胞，鈣質組成骨骼，碘質組成甲狀腺素，轉化為輔酶催化人體內各種生化反應)，胡羅蔔素含抗氧成份，能促進腦部發育，改善記憶，增強思考力，亦可以促進眼部血液循環，改善視力，因此維他命及礦物質是人體免疫繫統的守衛者，負責抵抗病原體的入侵，保護免疫繫統免受破壞，亦能夠令其重新活躍，抵抗傳染性疾病，以增加細胞能量的健康方法減壓及舒緩壓力，從而舒緩因皮質醇產生的焦躁及緊張情緒，天然的減壓劑，亦是為重要可以全方位保護心血管健康，防止血壓長期偏高而破壞心臟/血管，確保心血管維持最佳狀態